CAPITULO III.- RESULTADOS
Introducción
Proceso
rolitos
Se lleva acabo la fabricación de hielo en forma diseñada
y con las normas de higiene establecidas por la organización con su finalidad
de producir un producto de calidad.
Tiene comienzo en la llegada del agua al Clorinador hacia
la cisterna de rolitos, después pasa por el Sistema de Filtración y
Purificación donde destaca los recursos para la realización de este , que son:
Hidroneumático, Filtro Zeolita, Osmosis Inversa entre otros, de ahí el agua se
dirige a la Bomba donde reposa el agua en tinacos de 10,000 a 2,500 lts de
capacidad, luego de que se retiene el agua se procede a mandarla a Las maquinas
de Rolitos donde se congela y se da
forma, una vez terminado el producto salen de las maquinas y se
depositan en las Tolvas finalmente pasan
a la Embolsadora donde automáticamente se embolsa en diferentes tamaños de
bolsa.
RUTA METODOLÓGICA REFERENTE AL MODELO UTILIZADO
También se plantearon
indicadores para la ejecución del análisis una vez se obtenga la información
los cuales se muestran a continuación:
Para la extracción de información sé utilizara como se
dijo antes el método Kano que lo complementa un estudio detallado de las
encuestas, para lo cual se introduce un coeficiente de concentración de
resultados y un mapa de las
respuestas que ayudaran sobre que
complementos se puede incluir en el producto que se fabrica en este caso el
hielo.
Resultados
Se realizo un muestreo de conveniencia entre 20 clientes
sin ninguna preferencia en particular. El muestreo se realizo en los meses de abril
– mayo del 2013. El cuestionario siguió el siguiente formato:
Encuesta.- Requerimientos del cliente
Aplicando la tabla de Kano a las respuestas de las 20
encuestas se obtuvo los resultados con
la tabla Kano. Los resultados se muestran a continuación:
Tabla.- Clasificación de los requerimientos
Esto se puede representar de la siguiente manera;
Requerimientos Atractivos:
·
Si el agua se purifica al 99%
·
Si el Hielo cuando se produce no se toca con
las manos en ningún momento
·
El hielo presenta más de una presentación
·
Si el hielo en forma de rolito No presenta
algún desperfecto
Requerimientos Unidimensionales:
·
El hielo se aprobó por Normas de higiene
Mexicanas
Requerimientos Obligatorios:
·
Si el hielo No se encuentra sucio
Requerimientos Indiferentes:
·
Si el hielo en forma de rolito No presenta
algún desperfecto
·
Se invierte al cuidado del medio ambiente
Requerimientos Dudosos:
No hay
Requerimientos Inversos:
No hay
Con esta clasificación es posible tomar decisiones de
desarrollo, decidir sobre el número y características de los atributos que se
incluirán en un nuevo producto. Este proceso sigue una recomendación básica de
la gestión de calidad total, que sostiene que deben usarse métodos simples para
incorporar calidad en los productos y procesos.
Con el método Kano se busca fundamentalmente discriminar
entre requerimientos atractivos, obligatorios y unidimensionales. Esta
discriminación tiene valor a la hora de tomar decisiones estratégicas. También
en el momento de asignar los recursos, es recomendable concentrarlos en el
diseño y la implantación de aquellos requerimientos que harán al producto más
atractivo.
