Capitulo III Resultados

CAPITULO III.-  RESULTADOS

Introducción

Proceso rolitos

Se lleva acabo la fabricación de hielo en forma diseñada y con las normas de higiene establecidas por la organización con su finalidad de producir un producto de calidad. 

Tiene comienzo en la llegada del agua al Clorinador hacia la cisterna de rolitos, después pasa por el Sistema de Filtración y Purificación donde destaca los recursos para la realización de este , que son: Hidroneumático, Filtro Zeolita, Osmosis Inversa entre otros, de ahí el agua se dirige a la Bomba donde reposa el agua en tinacos de 10,000 a 2,500 lts de capacidad, luego de que se retiene el agua se procede a mandarla a Las maquinas de Rolitos donde se congela y se da  forma, una vez terminado el producto salen de las maquinas y se depositan en  las Tolvas finalmente pasan a la Embolsadora donde automáticamente se embolsa en diferentes tamaños de bolsa.

RUTA METODOLÓGICA REFERENTE AL MODELO UTILIZADO

También se plantearon indicadores para la ejecución del análisis una vez se obtenga la información los cuales se muestran a continuación:

Para la extracción de información sé utilizara como se dijo antes el método Kano que lo complementa un estudio detallado de las encuestas, para lo cual se introduce un coeficiente de concentración de resultados  y un mapa de las respuestas  que ayudaran sobre que complementos se puede incluir en el producto que se fabrica en este caso el hielo.  

Resultados

Se realizo un muestreo de conveniencia entre 20 clientes sin ninguna preferencia en particular. El muestreo se realizo en los meses de abril – mayo del 2013. El cuestionario siguió el siguiente formato:

Encuesta.- Requerimientos del cliente

Aplicando la tabla de Kano a las respuestas de las 20 encuestas  se obtuvo los resultados con la tabla Kano. Los resultados se muestran a continuación:

                                          Tabla.- Clasificación de los requerimientos 

Esto se puede representar de la siguiente manera;

Requerimientos Atractivos:

·         Si el agua se purifica al 99%

·         Si el Hielo cuando se produce no se toca con las manos en ningún momento

·         El hielo presenta más de una presentación

·         Si el hielo en forma de rolito No presenta algún desperfecto

Requerimientos Unidimensionales:

·         El hielo se aprobó por Normas de higiene Mexicanas

Requerimientos Obligatorios:

·         Si el hielo No se encuentra sucio

Requerimientos Indiferentes:

·         Si el hielo en forma de rolito No presenta algún desperfecto

·         Se invierte al cuidado del medio ambiente

Requerimientos Dudosos:

No hay

Requerimientos Inversos:

No hay

Con esta clasificación es posible tomar decisiones de desarrollo, decidir sobre el número y características de los atributos que se incluirán en un nuevo producto. Este proceso sigue una recomendación básica de la gestión de calidad total, que sostiene que deben usarse métodos simples para incorporar calidad en los productos y procesos.

Con el método Kano se busca fundamentalmente discriminar entre requerimientos atractivos, obligatorios y unidimensionales. Esta discriminación tiene valor a la hora de tomar decisiones estratégicas. También en el momento de asignar los recursos, es recomendable concentrarlos en el diseño y la implantación de aquellos requerimientos que harán al producto más atractivo.